文成新聞網(wǎng)訊(記者 毛慧楠 陳經(jīng)友 雷思涵 雷成)稻谷滿(mǎn)倉(cāng)，寒意漸濃，正是黃年糕飄香的好時(shí)節(jié)。眼下，桂山黃年糕迎來(lái)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的黃金季，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)深度融合，讓這份源自山間的地道美味，走出深山、香飄萬(wàn)家。

　　走進(jìn)文成桂紀(jì)食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，濃郁的米香撲面而來(lái)，全自動(dòng)流水線飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，轟鳴聲與米漿的清香交織成一首熱鬧的豐收樂(lè)章。泡米、蒸制、成型……一道道工序有條不紊地推進(jìn)，雪白的大米在機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)下，搖身變成一條條色澤金黃、口感軟糯的黃年糕。

　　“眼下新米剛上市，加之天氣轉(zhuǎn)涼，年糕泡米等制作工序也迎來(lái)了最佳時(shí)機(jī)，年糕生產(chǎn)正逐步進(jìn)入旺季。”文成桂紀(jì)食品有限公司負(fù)責(zé)人毛振甫告訴記者，公司引進(jìn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)線，目前尚處于調(diào)試適應(yīng)階段，單日成品產(chǎn)量約5000斤。待生產(chǎn)線完全磨合順暢后，單條流水線日產(chǎn)量有望達(dá)到萬(wàn)斤左右。

　　生產(chǎn)端火力全開(kāi)，銷(xiāo)售端同樣一片火熱。為了讓這份山間美味觸達(dá)更多消費(fèi)者，企業(yè)搭建起線上線下立體銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，全方位覆蓋市場(chǎng)需求。

　　據(jù)悉，這里的年糕采用線上線下雙渠道同步銷(xiāo)售模式：線上可通過(guò)天貓、抖音、微信等平臺(tái)便捷購(gòu)買(mǎi)，線下則覆蓋各大商超與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。目前每日5000余斤的產(chǎn)量，尚無(wú)法完全滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

　　這份產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的火熱，離不開(kāi)技術(shù)創(chuàng)新的硬核支撐。

　　毛振甫說(shuō)：“我們完成了生產(chǎn)設(shè)備的全自動(dòng)化流水線升級(jí)，配備的是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的流水生產(chǎn)設(shè)備。目前，工藝層面更有浙江大學(xué)、寧波高校的教授及科技特派員參與研發(fā)，成功攻克了多項(xiàng)技術(shù)難題。”

　　技術(shù)賦能之下，文成黃年糕也打破了傳統(tǒng)口味的局限，在創(chuàng)新之路上不斷推陳出新，精準(zhǔn)契合當(dāng)下消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的味蕾需求。

　　毛振甫透露，今年新品研發(fā)力度顯著加大，相較去年新增了三四款特色年糕，包括糯米山藥年糕、拇指年糕，以及剛上市的金條年糕。接下來(lái)，還將深度研發(fā)一款茶風(fēng)味年糕。

　　從一口柴火灶蒸出的傳統(tǒng)手作，到現(xiàn)代化車(chē)間量產(chǎn)的網(wǎng)紅美食；從單一的原味年糕，到層出不窮的創(chuàng)新口味，文成黃年糕正以傳統(tǒng)工藝為根、以技術(shù)創(chuàng)新為翼，在這個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)旺季里，書(shū)寫(xiě)著“軟糯經(jīng)濟(jì)”的嶄新篇章。