文成新聞網訊(記者 胡琳琳 夏曉強 季向賢) 在文成糯米山藥產業升級的浪潮中，我縣糯米山藥加工企業分別以機械化升級和創新產品研發為突破口，一邊筑牢規模化生產的“硬支撐”，一邊挖掘精深加工的“附加值”，讓糯米山藥不斷解鎖新形態、煥發新活力。本期“五山聯動與山共興”系列報道，記者走進文成糯米山藥加工企業，探尋產業增值的密碼。

　　在黃坦鎮共宅村的溫州南聯生態農產品有限公司生產車間，機械化生產場景讓人眼前一亮。流水線上，機器高效完成清洗、去皮等工序，工人僅需對機器難以處理的凹槽部分進行人工修剪。隨后，山藥經機器切塊、真空包裝一氣呵成，將初級農產品升級為安全鎖鮮的標準化新品類。這種“機械化為主、人工為輔”的生產模式，大幅提升了加工效率。

　　溫州南聯生態農產品有限公司負責人鄭建初說：“在加工設備的提升和新產品研發過程中，我們還是遇到了不少問題。為此，我們在杭州增設了兩個研發團隊——設備研發團隊和‘康味全研發中心’。在設備技術方面，我們與中科院合作，根據自身定制需求，委托其開發新型加工設備。因為很多設備都是按我們的具體要求定制生產的。”

　　有了定制的加工設備，生產效率和產品品質都有了質的飛躍。與此同時，該公司銷售渠道的轉型同樣成效顯著。從過去以酒店供應為主，到如今深耕電商和大型商超渠道，企業成功實現了市場擴容。在新產品研發方面，公司已設立“康味全研發中心”，并與多家高校建立深度產學研合作，聚焦新產品開發中的關鍵技術痛點開展聯合攻關，提升產品的技術競爭力和市場差異化，為品牌注入核心科技動能。針對商超需求，公司還新開發了保質期7天的鮮切山藥、山藥片、山藥粉及山藥燕窩粥等產品，下一步計劃推出山藥薯條，進一步豐富產品線。

　　鄭建初說：“下一步推出山藥薯條后，加工產品線會擴大，銷售渠道也能進一步擴張，實現一廠、二廠、三廠的全鏈條整合，構筑起從原料到市場的完整產業閉環。”

　　在黃坦鎮經濟開發區，文成博海食品有限公司的包裝車間里，獨特的山藥海苔黃魚酥正通過機器封裝。該公司以文成高山糯米山藥和溫州東海黃魚兩款優質特色原料為基礎，實現了“山”與“海”的完美結合。這款兼具地域特色與創新口感的產品，是企業深耕深加工的縮影。公司在對糯米山藥進行初加工的同時，還研發了山藥流沙包、核桃牛奶山藥糕、山藥菌菇糯米飯等產品。

　　文成博海食品有限公司總經理金海風說：“我們目前有很多產品在國內具有唯一性和稀缺性，市場上沒有同類競品，均為我們獨家研發，比如山藥流沙包、核桃牛奶山藥糕、山藥菌菇糯米飯，還有山藥海苔黃魚酥等。”

　　針對部分山藥口感不夠糯但營養不減的問題，企業創新性地將其切片、烤干、打粉，用于糕點制作，既解決了賣相不佳山藥的銷路問題，又提高了農戶種植積極性。為攻克山藥易氧化的難題，企業通過反復試驗，采用鹽水浸泡、溫度控制等傳統工藝，將氧化率從去年的15%大幅降低。在品質把控上，企業建立了“采購驗收—初加工分類—機器篩選”三道防線，確保每款產品都達標。

　　金海風說：“我們從源頭抓起，安排專人負責采購驗收，只管原料端的品質把控；初加工環節也有專門負責人，負責第二道防線——對所有進廠山藥進行分類，真正不合格的堅決剔除。當然，文成糯米山藥整體品質相當不錯，次品比例很低。第三道防線是機器篩選。通過層層把關，做到品質最大化。”

　　糯米山藥加工企業的實踐，正是文成糯米山藥產業升級的生動縮影。據統計，2024年文成糯米山藥播種面積達1.21萬畝，總產量1.93萬噸，全產業鏈總產值近8.5億元，吸納就業3000余人。從第三屆全國山藥產業發展大會在文成舉辦，到國家山藥產業科技創新聯盟糯米山藥研究中心揭牌，再到《糯米山藥標準綜合體》發布，文成正以科技賦能、品牌引領、全鏈融合的思路，推動糯米山藥產業高質量發展。隨著加工技術不斷升級、產業鏈條持續延伸、銷售渠道日益拓寬，如今，文成糯米山藥這顆“山珍”，正成為山區共同富裕的“金色招牌”。