文成新聞網(wǎng)訊(記者 王心怡 陳軒 見習(xí)記者 鐘周家豪)11月5日下午，“好吃文成”2025年文成縣糯米山藥創(chuàng)意烹飪大賽在劉伯溫故里景區(qū)百丈漈舉行。來自全縣的16支參賽隊(duì)伍以山藥為媒，展廚藝、傳文化，為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)了一場兼具視覺與味覺的特色盛宴。

　　作為文成山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品名片，糯米山藥依托當(dāng)?shù)馗吆０�、多云霧的山地環(huán)境與富礦土壤，生長周期長、養(yǎng)分積淀足，形成了獨(dú)特品質(zhì)——外形粗壯飽滿，去皮后肉質(zhì)潔白細(xì)膩，烹飪后口感軟糯綿密且自帶米香，富含淀粉、維生素及多種微量元素，既是餐桌�？�，更兼具食用與養(yǎng)生價(jià)值。

　　賽場上，選手們各顯神通，將糯米山藥賦予了多樣的烹飪形態(tài)與豐富口感。一道道創(chuàng)意菜品接連出爐，既有傳統(tǒng)技法的傳承，又有現(xiàn)代烹飪的創(chuàng)新，盡顯其百搭特性。18歲選手李思慧帶來的雙拼山藥卷頗具巧思：甜口的甌越甜韻卷以山藥搭配芒果、桂花蜜，養(yǎng)肺生津；咸鮮的文成山海卷融合山藥、排骨與牛油果，健脾養(yǎng)胃，成為老少皆宜的養(yǎng)生小食。

　　隨著一道道菜品陸續(xù)完成并展示，濃郁的香氣彌漫在賽場周圍，讓人垂涎欲滴。評委們圍繞味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、創(chuàng)意與實(shí)用五大維度進(jìn)行綜合評分，最終評選出金勺獎(jiǎng)、銀勺獎(jiǎng)、銅勺獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　國家一級評委、高級技師姚榮生在點(diǎn)評時(shí)對參賽作品給予高度認(rèn)可：“有一道菜還原了山藥傳統(tǒng)做法，切成塊狀烹飪，特別適合農(nóng)家樂、酒店的食客品嘗。文成糯米山藥口感濃密、味道醇厚，區(qū)別于河南鐵棍山藥，廚師們通過多種烹調(diào)方法將其打造成不同菜品，很有新意，相信以后會有更多人了解文成糯米山藥�！�

　　經(jīng)過激烈角逐，浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪老師王坤美憑借作品“柑香蟹舞繞雪糯”摘得金勺獎(jiǎng)�！斑@道菜以文成糯米山藥、溫州甌柑與大閘蟹為核心創(chuàng)新，既是食材的創(chuàng)意與碰撞，更是記憶與文化的深度融合�！蓖趵っ婪窒淼溃�“接下來，我將帶領(lǐng)學(xué)生繼續(xù)研發(fā)以文成山藥及本地農(nóng)產(chǎn)品為原料的創(chuàng)意菜品，希望借此推廣文成農(nóng)產(chǎn)品，讓更多人了解文成、認(rèn)識文成�！�

　　評審結(jié)束，品嘗區(qū)立刻擠滿游客，來自洞頭的游客鄭云華在品嘗后贊不絕口：“糯米山藥吃起來比較軟糯，還帶著淡淡的米香味。今天有一道螃蟹煮糯米山藥的菜品特別對我的胃口，感覺是鮮與糯的碰撞，口感太驚艷了�！�

　　文成縣供銷合作社聯(lián)合社干部趙慧珍表示，大賽旨在凸顯糯米山藥特性，拓寬銷路、豐富菜品，推動(dòng)農(nóng)文旅融合。未來將持續(xù)打造“好吃文成”系列活動(dòng)，包括烹飪大賽、廚藝培訓(xùn)等，推進(jìn)品牌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過小程序與線下旗艦店聯(lián)動(dòng)，讓特色農(nóng)產(chǎn)品成為鄉(xiāng)村共富引擎。

　　本次大賽不僅為烹飪愛好者提供了交流展示的平臺，更挖掘出一批糯米山藥特色菜肴。文成縣將以大賽為契機(jī)，持續(xù)深化農(nóng)文旅融合發(fā)展，不斷完善特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，讓糯米山藥等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出山區(qū)，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。